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पनीर भुर्जी रेसिपी - ढाबा स्टाइल | पनीर भुर्जी मसाला रेसिपी | Paneer Bhurji Recipe in Hindi

 

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पनीर भुर्जी

पनीर भुर्जी रेसिपी - ढाबा स्टाइल (Paneer Bhurji Recipe in hindi - Dhaba style) | पनीर भुर्जी मसाला रेसिपी (Paneer Bhurji Masala Recipe) | पनीर भुर्जी रेसिपी (Paneer Bhurji Recipe) बनाने की विधि स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ:

पनीर भुर्जी (paneer bhurji recipe), पनीर (paneer / cottage cheese) से बना एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है। इस आसान रेसिपी की मदद से घर पर अपना पसंदीदा, झटपट और स्वादिष्ट पनीर भुर्जी बनाएं। यह पनीर मसाला भुर्जी रेसिपी (paneer bhurji masala recipe) ढाबा स्टाइल में है और जिस तरह से इसे मेरे घर में बनाया जाता है। इस स्वादिष्ट पनीर भुर्जी को आप काठी रोल (kathi rolls), कुलचा (kulcha), सैंडविच (sandwiches) और ब्रेड रोल (bread rolls) में स्टफिंग के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

यह एक सरल, आसान और स्वादिष्ट पनीर भुर्जी रेसिपी (paneer bhurji recipe) है जो 30 मिनट से भी कम समय में बन जाती है। यह भारतीय पनीर रेसिपी (Indian Paneer Recipe) एक क्लासिक डिश है और सभी आयु समूहों द्वारा पसंद की जाती है और इसे लंच और डिनर के लिए रोटी (roti), नान (naan) या पराठे (parathe) जैसे इंडियन ब्रेड (Indian Bread) के साथ परोसा जा सकता है।

    पनीर भुर्जी मसाला (Paneer Bhurji Masala) पनीर, टमाटर, शिमला मिर्च और मसालों का एक स्वादिष्ट भारतीय शाकाहारी व्यंजन हैं. मैं हमेशा इस पनीर भुर्जी मसाला को घर पर बने ताज़े पनीर (paneer) के साथ बनाती हूँ। 

    यदि आप नाश्ते के लिए और अधिक सब्ज़ी रेसिपी (Sabzi Recipe) की तलाश में हैं तो मैं पनीर भुर्जी (Paneer Bhurji Recipe) की इस पोस्ट के साथ अपनी अन्य सब्ज़ी रेसिपी भी साझा करना चाहूंगी। इसमें रेस्टोरेंट स्टाइल शाही पनीर, दिल्ली वाले छोले भठूरे, कड़ाई पनीर, पनीर टिक्का, अरबी मेथी मसाला जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मैं आपसे मेरे अन्य रेसिपी कलेक्शन को शेयर करना चाहती हूं जैसे,

    पनीर भुर्जी वीडियो  रेसिपी (Paneer Bhurji Video Recipe)


    Paneer Bhurji Recipe in English

    यह पोस्ट इंग्लिश (English) में भी उपलब्ध है। Check Paneer Bhurji Recipe in English

    आवश्यक सामग्री 

    पनीर भुर्जी रेसिपी ( Paneer Bhurji Recipe in hindi) | मसाला पनीर भुर्जी रेसिपी (Masala Paneer Bhurji Recipe) मसाला रेसिपी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

    • पनीर - 250 ग्राम क्रम्बल चूरा किया हुआ
    • रिफाइंड तेल - 1 बड़ा चम्मच
    • जीरा - ½ छोटा चम्मच
    • हींग - छोटा चम्मच
    • प्याज - 1 मध्यम (कटा हुआ)
    • हरी मिर्च - 1-2 (कटी हुई)
    • अदरक - 1 इंच (कटा या कद्दूकस किया हुआ)
    • लहसुन का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
    • टमाटर - 1 मध्यम बीज रहित और कटा हुआ
    • शिमला मिर्च - 1 (कटी हुई)
    • धनिया पाउडर - ½ छोटा चम्मच
    • पाव भाजी मसाला - ½ छोटा चम्मच
    • हल्दी पाउडर - छोटा चम्मच
    • लाल मिर्च पाउडर - छोटा चम्मच
    • नमक - स्वादानुसार
    • हरा धनिया कटा हुआ - 2 बड़े चम्मच

    रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले प्रोडक्ट

    स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ बनाने की विधि

    पनीर भुर्जी रेसिपी (Paneer Bhurji Recipe in hindi) | मसाला पनीर भुर्जी रेसिपी (Masala Paneer Bhurji Recipe) कैसे बनाये :

    • एक कटोरी लें। पनीर को क्रम्बल चूरा करके अलग रख दें।
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    • अब सभी सब्जियां बारीक काट लें: प्याज, हरी शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक। उन्हें एक तरफ रख दें।

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    • एक नॉन स्टिक पैन लें और उसमें तेल डालें।
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    • जब तेल गरम हो जाए तो उसमें हींग, जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए इसे भुनने दें।
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    • अब कटा हुआ प्याज डालें, प्याज को हल्का सुनहरा भूरा होने तक अच्छी तरह से भूनें।
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    • अब इसमें लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से भूनें।
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    • कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक अच्छे से भूनते रहे।
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    • इसके बाद हरी मिर्च, अदरक डालकर अच्छी तरह से भूनें।
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    • इसके अलावा ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ¼ चम्मच हल्दी, ½ चम्मच धनिया पाउडर डालें।
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    • मसाले को धीमी आंच पर एक मिनिट तक भून लीजिए.
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    • इसके बाद इसमें बारीक कटी शिमला मिर्च डालें। इन्हें तब तक पकाएं जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं।
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    • इसके अलावा चूरा किया हुआ पनीर, नमक डालें और धीरे से मिलाएँ।
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    • अब पनीर भुर्जी सब्जी (Paneer Bhurji Sabzi) में ½ छोटी चम्मच पाव भाजी मसाला या कोई और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें।
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    • पनीर भुर्जी मसाला (Masala Paneer Bhurji) को ढककर 2-3 मिनिट तक पकने दीजिए, जब तक कि पनीर अच्छे से पक न जाए. (पनीर भुर्जी को ज्यादा न पकाएं, क्योंकि पनीर सख्त हो जाता है)
    • अब इसके बाद बारीक कटा हरा धनिया भी डाल दें।
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    • धीरे से मिलाएं, सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाये।
    • अब गरमागरम पनीर भुर्जी मसाला (Masala Paneer Bhurji) तैयार है। पनीर भुर्जी (Paneer Bhurji) को चपाती या पराठे या किसी भी भारतीय ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।
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    रेसिपी कार्ड

    4.9 from 281 reviews
    पनीर भुर्जी रेसिपी - ढाबा स्टाइल | पनीर भुर्जी मसाला रेसिपी | Paneer Bhurji Recipe in Hindi
     
    Prep time
    Cook time
    Total time
     
    पनीर भुर्जी (paneer bhurji recipe), पनीर (paneer / cottage cheese) से बना एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है। इस आसान रेसिपी की मदद से घर पर अपना पसंदीदा, झटपट और स्वादिष्ट पनीर भुर्जी बनाएं। यह पनीर मसाला भुर्जी रेसिपी (paneer bhurji masala recipe) ढाबा स्टाइल में है और जिस तरह से इसे मेरे घर में बनाया जाता है। इस स्वादिष्ट पनीर भुर्जी को आप काठी रोल (kathi rolls), कुलचा (kulcha), सैंडविच (sandwiches) और ब्रेड रोल (bread rolls) में स्टफिंग के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
    Author:
    Recipe type: Sabzi
    Cuisine: North Indian
    Serves: 3
    Nutrition:
    Serving size: 100 grams
    Calories per serving: 209 cal
    Fat per serving: 16.6 grams
    Fiber per serving: 0.7 grams
    Protein per serving: 11.7 grams
    Carbohydrates per serving: 3.2 grams
    Ingredients :
    • पनीर - 250 ग्राम (क्रम्बल चूरा किया हुआ)
    • रिफाइंड तेल - 1 बड़ा चम्मच
    • जीरा - ½ छोटा चम्मच
    • हींग - छोटा चम्मच
    • प्याज - 1 मध्यम (कटा हुआ)
    • हरी मिर्च - 1-2 (कटी हुई)
    • अदरक - 1 इंच (कटा या कद्दूकस किया हुआ)
    • लहसुन का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
    • टमाटर - 1 मध्यम बीज रहित और कटा हुआ
    • शिमला मिर्च - 1 (कटी हुई)
    • धनिया पाउडर - ½ छोटा चम्मच
    • पाव भाजी मसाला - ½ छोटा चम्मच
    • हल्दी पाउडर - छोटा चम्मच
    • लाल मिर्च पाउडर - छोटा चम्मच
    • नमक - स्वादानुसार
    • हरा धनिया कटा हुआ - 2 बड़े चम्मच
    Instructions :
    1. एक कटोरी लें। पनीर को क्रम्बल चूरा करके अलग रख दें।
    2. अब सभी सब्जियां बारीक काट लें: प्याज, हरी शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक। उन्हें एक तरफ रख दें।
    3. एक नॉन स्टिक पैन लें और उसमें तेल डालें।
    4. जब तेल गरम हो जाए तो उसमें हींग, जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए इसे भुनने दें।
    5. अब कटा हुआ प्याज डालें, प्याज को हल्का सुनहरा भूरा होने तक अच्छी तरह से भूनें।
    6. अब इसमें लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से भूनें।
    7. कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक अच्छे से भूनते रहे।
    8. इसके बाद हरी मिर्च, अदरक डालकर अच्छी तरह से भूनें।
    9. इसके अलावा ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ¼ चम्मच हल्दी, ½ चम्मच धनिया पाउडर डालें।
    10. मसाले को धीमी आंच पर एक मिनिट तक भून लीजिए.
    11. इसके बाद इसमें बारीक कटी शिमला मिर्च डालें। इन्हें तब तक पकाएं जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं।
    12. इसके अलावा चूरा किया हुआ पनीर, नमक डालें और धीरे से मिलाएँ।
    13. अब पनीर भुर्जी सब्जी (Paneer Bhurji Sabzi) में ½ छोटी चम्मच पाव भाजी मसाला या कोई और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें।
    14. पनीर भुर्जी मसाला (Masala Paneer Bhurji) को ढककर 2-3 मिनिट तक पकने दीजिए, जब तक कि पनीर अच्छे से पक न जाए. (पनीर भुर्जी को ज्यादा न पकाएं, क्योंकि पनीर सख्त हो जाता है)
    15. अब इसके बाद बारीक कटा हरा धनिया भी डाल दें।
    16. धीरे से मिलाएं, सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाये।
    17. अब गरमागरम पनीर भुर्जी मसाला (Masala Paneer Bhurji) तैयार है। पनीर भुर्जी (Paneer Bhurji) को चपाती या पराठे या किसी भी भारतीय ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।
    पनीर भुर्जी मसाला रेसिपी | पनीर भुर्जी रेसिपी - ढाबा स्टाइल (Paneer Bhurji Masala Recipe in Hindi)

    पनीर भुर्जी (Paneer Bhurji) पनीर (Paneer or Cottage Cheese) से बना एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है. इस आसान रेसिपी की मदद से घर पर अपनी पसंदीदा, झटपट और स्वादिष्ट पनीर भुर्जी मसाला (Paneer Bhurji Masala) बनाएं.

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